【成果名称】   优质高效植物源饲用蛋白开发关键技术研究及产业化 ( 2016R17CG001 )

【推荐度】  

【获奖情况】   2016 年 浙江省科学技术进步二等奖

【完成人】   汤江武   等

【完成单位】   浙江省农业科学院;浙江大学   

【成果简介】  

构建了豆粕、棉粕和菜粕等植物饲用蛋白菌酶协同改良技术体系,使植物源蛋白抗营养因子降解率、粗蛋白含量和蛋白小肽化率得到显著提高;显著提高了蛋白利用率和营养品质。率先应用神经网络-遗传算法技术等先进的工艺优化手段,确定了最优的菌酶协同酵解工艺;首次建立优质植物源蛋白规模生产过程的动力学模型,建立了3套不同优质植物源蛋白稳定、高效的规模化生产技术。经菌酶协同处理,可显著提高植物源蛋白的抗氧化活性;同时活性肽含量显著提高。率先建立了纯度高达85%以上的棉籽寡肽高效提取技术1套;研究发现低浓度的棉籽肽可显著缓解由双氧水诱导产生的小鼠巨噬细胞凋亡,同时国内外首次发现并分离获得具有强抗氧化活性的小肽序列STFAPSGSA(823.37 Da),并建成棉籽肽高值化开发技术1套。分别形成了不同菌酶酵解或发酵植物源蛋白在断奶仔猪、肉仔鸡、南美白对虾和海水鱼黑鲷等动物上的饲喂应用技术共9套。

【依托单位】   浙江省农业科学院植微所

【联系人】   汤江武

【联系电话】   0571-86404323