【实用技术名称】   柑橘加工技术 ( 2015JS049 )

【实用技术简介】

    软罐头生产技术,能最有效地保持果品自有的营养及特色。

    全果饮品产业化关键技术确立胡柚等柑桔果实无废弃物加工工艺, 实现柑桔果实大幅增值(15倍以上)和清洁生产。

    高纤纳塔生产技术以柑橘果渣为主要原料生产细菌纤维素,所得凝胶呈半透明质地,柔韧性好,可用于食品、生物医药、特殊材料等领域。

    高倍浓缩精油开发利用分子蒸馏技术,提取沸点高、热敏性、易氧化的柑橘类精油,损耗率<10%。

    柑橘果汁微包装,采用海藻等原料开发出内含果汁的微包装颗粒,实现柑橘等各类果汁的微包装。


【依托单位】   浙江省农业科学院食品所

【联系人】   陆胜民

【联系电话】   0571-86417306